Dondurma Nasıl Yapılır

Evde dondurma yapımı nefis yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Dondurma nasıl yapılır, yaz aylarının en sevilen serinletici ve lezzetli tatlılarından olan dondurma, süt içermesi sebebiyle de tatlılar içinde en masum olanlarındandır. Sütün içerdiği kalsiyum ve D vitaminini, meyve ve çikolata parçacıklarıyla birleştiren dondurma hem faydalı hem de keyifli bir yiyecektir.

Pastörize olanları sadece yaz mevsiminde değil kış aylarında da rahatlıkla tüketilebilen dondurma evde de yapılabilen bir lezzet. Dondurma yapımı için gerekli malzemeleri temin ettikten sonra, dondurma yapılışı ile alakalı adımları takip ederek kendi dondurmanızı yapabilirsiniz.

Herkesin dondurma zevki farklıdır. Kimisi sade, kimisi çikolatalı, kimisi vişneli, kimisi limonlu, kimisi karamellisini sever. Aslında öyle çok dondurma çeşidi var ki. Siz hangi malzemeyi seviyorsanız dondurmanızı o malzemeyle hazırlayabilirsiniz.

Kolay dondurma tarifi için sade ya da diğer ismiyle vanilyalı dondurma tarifi ile başlayalım dilerseniz. Ama siz kendi damak tadınıza uygun olan bir çeşit de seçebilirsiniz. Çilekli, Antep fıstıklı, limonlu, şeftalili gibi…

Dondurma yapma işlemine başlamadan önce  bir püf noktası belirtmekte fayda var. Dondurmayı yaparken buzluktan ara ara alıp karıştırmak kıvamı açısından çok iyi neticeler verecektir.

Şimdi gelelim dondurma nasıl yapılır tarifi nedir kısmına…

Dondurma Tarifi

Dondurma yapımı için gerekli malzemeler şöyle:

  • 2 litre tam yağlı süt (Taze sağılmış köy sütü bulabilirseniz dondurmanız çok daha lezzetli olacaktır)
  • 2 tatlı kaşığı gerçek salep tozu
  • 2.5 su bardağı dolusu toz şeker
  • Arzu ederseniz 1 paket vanilya

Dondurmanızı hangi malzemeyle yapacaksanız sütle orantılı olarak o malzemeden kullanabilirsiniz.

Gelelim dondurma yapılışına…

  1. Vanilyayı, salepi ve 2 yemek kaşığı toz şekeri karıştırın ve 1 su bardağı sütü üzerine ilave ederek karışımı inceltin. Bu karışım bir kenarda beklesin. Sütü derince bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
  2. Kaynayan üte kalan toz şekeri de ilave edin ve hazırladığınız karışımı kaynayan süte yavaş yavaş çırpa çırpa ilave edin. Sütü kısık ateşte 30-35 dakika boyunca bir kepçe yardımıyla savura savura karıştırın. Sütünüz bu şekilde kaynamalı. Savurarak karıştırmak dondurma yapmanın en önemli püf noktasıdır.
  3. Ocağın altını kapattıktan sonra 5 dakika boyunca ılıyana kadar karıştırmaya devam edin. Soğumaya başlayan dondurmanın ağzını kapatın ve derin dondurucuya alın.
  4. Dondurucudaki dondurmayı 1-2 saatte bir çıkartın ve blender yahut mikser yardımıyla çırpın. Bunu büyük bir servis kaşığı ile de yapabilirsiniz. Ama savurarak karıştırma işlemi burada da hayli önemlidir. Dondurmanız kıvam alana kadar bu şekilde derin dondurucudan çıkartıp karıştırmaya devam edin. Dondurmanız karıştırılamayacak kadar sertleştiğinde olmuş demektir.
  5. Dondurma yapılışı işte bu kadar basit. Ev yapımı dondurmanızı ister kuplarda isterseniz de marketlerden satın alacağınız külahlarda servis edebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir