Pofuduk Açma Tarifi

Açma tarifi nefis yemek tarifleri vermeye devam ediyoruz. Hamur işlerinden biri olan açma tarifi diğer hamur işlerine göre çok daha yumuşak ve biraz daha yağlı olur. Sert hamur işlerini sevmeyenler aşağıda anlatılan pofuduk açma tarifini deneyebilir.

Pofuduk Açma Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  •  200 ml su bardağında sıcak süt
  •  1 su bardağı sıvı yağ
  •  1 paket yaş maya
  •  2 çorba kaşığı kadar toz şeker
  •  1 tatlı kaşığı tuz
  •  1 şişe maden suyu
  •  İsteğe bağlı olarak 1 tatlı kaşığı mahlep
  •  2 adet yumurta ( yumurtanın sarıları üzerine sürülecek )
  •  7 su bardağına yakın un
  •  Pofuduk açmanın üzeri için gereken malzemeler ;
  •  Yumurtanın sarısı
  •  Oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
  •  Çörek otu
  •  Susam

Pofuduk Açma Tarifinin Yapılışı

  1. 200 ml su bardağındaki ılık süt hamur yoğurma kabına alınır. Üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker ve 1 paket yaş maya eklenerek maya ve şeker iyice eriyene kadar karıştırılır.
  2. Maya ve şeker iyice eridikten sonra oda sıcaklığında duran 1 şişe maden suyu hamur yoğurma kabına eklenir. Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı mahlep ve 2 tane yumurtanın sadece akı eklenerek yoğrulmaya başlanır. Yumurtanın sarısı ise üzerine sürmek için ayrılır.
  3. Ele yapışmayan bir hamur elde dene kadar un ilavesi yapılarak yoğurma işlemine devam edilir. Hamur kıvamına geldikten sonra üzeri kapatılarak 2 saate kadar mayalanması için kenara alınır.
  4. Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde alınarak çay tabağı büyüklüğünde hamurlar açılır. Açılan hamurlara margarin sürülerek rulo şeklinde katlayarak ters çevrilir ve uç tarafları birleştirilir.
  5. Yağlanmış fırın tepsisine dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otuyla susam serpilerek 180 derecede fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra dinlendirilerek servis edilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir