Sandal Sefası

Kabak yemekleri farklı malzeme ilaveleri ve yaratıcı süslemelerle modern bir görünümle hazırlanabilir. Et yemeklerinin yanında garnitür olarak sunulacak olan sandal sefası iştah kabartan lezzetiyle hayranlık uyandırır.

Sandal Sefası İçin Gerekli Malzemeler

  • 4 adet kabak
  • 250 gram kuşbaşı doğranmış tavuk eti
  • 1 kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz ve karabiber

Beşamel Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı elenmiş un
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • Tuz

Üzeri İçin:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sandal Sefası Yapılışı

  1. Kabakların dış kabuğu temizlenir. Ortadan ikiye kesilir. İç kısmı sandal şeklinde oyulur ve yıkanarak tuzlu suda 10 dakika haşlanır.
  2. Yumuşayan kabaklar süzülerek bir fırın kabına dizilir.
  3. Soğan ve sarımsaklar ince kıyılır. Yağda sotelenir. Salça ve küp doğranmış domatesler ilave edilir.
  4. Kuşbaşı doğranmış tavuklar tencereye ilave edilir ve az miktar sıcak suyla pişirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılır.
  5. Beşamel sos için bir tencereye tereyağı alınır ve eritilir. Un kavrulur, süt ve tuz ilavesiyle pütürsüz bir kıvam alana kadar pişirilir. Dileyenler sosa muskat rendeleyebilirler.
  6. Tavuklu harç kabakların içine pay edilir.
  7. Üzerlerine beşamel sos kaplanır.
  8. Yarım çay bardağı sıcak su ilavesiyle 200 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirilir.
  9. Fırın kapanmadan kaşar rendesi ilave edilir ve eriyince de servis edilir.

Kabakların içine konacak harç tavuktan hazırlanabileceği gibi kıyma, kuşbaşı et veya hindi etinden de hazırlanabilir. Harcın içine kabaktan oyulan iç kısımda eklenerek hacmi artırılabilir. Acele bir sofra kurmak isteyenler beşamel sos olarak hazır paketlerden de kullanabilirler.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir